구절떡은 한국 전통 떡 중 하나로, 주로 찹쌀가루로 만들어진다. 이 떡은 두 개의 얇은 떡을 겹쳐서 가운데에 팥소, 밤, 또는 기타 재료를 넣고, 그 위에 고명을 얹어 쪄서 만든다. 구절떡의 특징은 겹겹이 쌓여 있는 여러 겹의 형태로, 일반적으로 9겹에서 12겹까지 다양한 형태가 존재한다.

구절떡은 그 가는 사이에 넣은 속 재료 때문에 일반적인 떡보다 더 풍부한 맛과 식감을 제공한다. 특히 명절이나 특별한 행사에서 자주 만들어지며, 조상에게 바치는 제사 음식으로 사용되는 경우도 많다. 구절떡은 색다른 형태와 맛의 조화를 이루며, 먹기 좋은 크기로 잘라서 제공한다.

구절떡의 독특한 외형과 다채로운 속으로 인해 시각적으로도 아름다움을 강조하고, 한국의 떡 문화에서 중요한 위치를 차지하고 있다. 이러한 이유로 구절떡은 한국 전통 음식으로서의 가치를 지니고 있으며, 현재에도 많은 사람들에게 사랑받고 있다.