괴즐레메는 터키의 전통 음식으로, 얇게 펴서 만든 반죽에 다양한 재료를 넣고 말아서 구운 음식이다. 주로 아침 식사나 간식으로 즐긴다. 반죽은 밀가루, 물, 소금으로 만들며, 매우 얇게 펴서 투명할 정도로 만든다. 속 재료로는 치즈, 고기, 감자, 시금치 등 다양한 재료를 사용한다. 괴즐레메는 보통 사크 타바라는 둥근 철판 위에서 구워낸다. 터키 전역에서 즐기며, 지역에 따라 재료와 조리법에 약간의 차이가 있다. 관광객들에게도 인기 있는 음식으로, 터키 여행 시 흔히 접할 수 있는 대표적인 길거리 음식 중 하나이다.