곰고기(곰의 고기)는 곰에서 얻는 고기로, 주로 북반구의 온대 및 극지방에서 사냥된 곰의 사체를 이용한다. 곰고기는 일반적으로 먹이사슬의 최상위에 위치한 곰의 육류로, 지방이 많고 풍미가 강한 특징이 있다.

한국에서는 전통적으로 곰고기가 특정 문화나 지역에서 귀한 음식으로 여겨지며, 특히 곰탕이나 곰고기 무침 등으로 조리되어 소비되기도 한다. 곰고기의 영양가는 다량의 단백질과 지방, 비타민, 미네랄이 포함되어 있어서 일부 지역에서는 건강식으로 인식된다.

하지만 곰고기는 다양한 이유로 논란이 많다. 첫째, 곰 사냥은 환경 보호 및 보존 문제와 관련이 있으며, 여러 나라에서 곰 사냥을 제한하거나 금지하고 있다. 둘째, 곰의 고기는 기생충이나 질병의 위험이 있을 수 있어서 적절한 조리와 처리 과정이 필요하다. 이로 인해 곰고기를 소비하는 것은 법적, 윤리적, 건강적 측면에서 많은 논의를 불러일으킨다.

곰고기의 소비는 일부 문화권에서는 전통적인 식문화로 자리잡고 있으나, 현대 사회에서는 주로 이러한 고기 소비에 대한 반대가 거세지는 경향이 있다.