골가네스(Golganehs)는 이란의 유명한 전통 수제 과자 중 하나로, 주로 호두, 설탕, 계피, 그리고 다양한 향신료 등을 사용하여 만든다. 이 과자는 특히 이란 북부 지역에서 많이 소비되며, 주로 명절이나 특별한 행사 때에 만들어진다. 골가네스는 맛과 향에서 독특한 특성을 지니고 있으며, 바삭한 질감과 고소한 맛으로 인해 많은 사람들에게 사랑받고 있다.

골가네스는 대개 작은 사각형 또는 다각형 모양으로 잘라서 제공되며, 종종 견과류와 함께 장식되어 시각적으로도 매력적이다. 이 과자의 기원은 이란의 고대 제국 시대까지 거슬러 올라가며, 전통적인 제조 방식이 오늘날까지 이어져 오고 있다. 과거에는 고위층이나 왕족의 잔치에서 주로 사용되었으나, 현재는 일반 대중에게도 널리 퍼져 일상에서 즐길 수 있는 간식으로 자리 잡았다.

골가네스는 주로 차와 함께 제공되며, 이란의 다른 전통 음식과 함께 관광객들에게 널리 알려지고 있다. 이 과자는 그 자체로도 훌륭한 디저트이지만, 손님이 방문할 때 제공하는 환대의 일환으로 자주 사용된다. 전통적인 레시피 외에도 현대적인 변형이 등장하면서 다양한 맛과 형태로 출시되고 있으며, 각 가정마다 특별한 비법이 존재한다.