곤즈는 대한민국의 대표적인 전통 간식으로, 주로 찹쌀가루와 팥소, 또는 다른 속재료를 사용하여 만들어진다. 주재료인 찹쌀가루는 찹쌀을 물에 불린 후 곱게 갈아서 얼음을 섞어 반죽한 뒤, 증기로 찌어 부드럽고 쫄깃한 식감을 만든다. 팥소는 삶은 팥에 설탕을 넣어 갈아서 만드는 것이 일반적이며, 달콤하고 고소한 맛을 지닌다.

곤즈는 다양한 모양과 크기로 만들어지며, 그 형태는 보통 동그랗거나 네모나다. 속재료로는 팥 외에도 검은깨, 쑥, 고구마, 견과류 등이 사용될 수 있어 각 지역과 가정마다 독특한 레시피가 존재한다.

곤즈는 전통적으로 명절이나 특별한 날에 즐겨 먹으며, 주로 차와 함께 제공된다. 현대에는 다양한 변형 제품이 출시되어 쉽게 소비할 수 있는 형태로 변모하고 있다. 이러한 약과의 전통적인 맛과 조화롭게 어우러져 한국의 식문화에서 중요한 위치를 차지하고 있다.