고칼로리란 한 음식을 섭취했을 때 제공되는 칼로리의 양이 상대적으로 높은 것을 의미한다. 칼로리는 에너지를 측정하는 단위로, 식품이 체내에서 소화 및 대사 과정을 통해 에너지로 변환될 수 있는 물질적 성분을 나타낸다. 고칼로리 음식은 일반적으로 지방, 단백질, 탄수화물 등의 비율이 높거나, 당분이 많이 포함되어 있는 경우가 많아, 동일한 부피의 저칼로리 식품에 비해 더 많은 에너지를 포함하고 있다.

고칼로리 식품으로는 패스트푸드, 튀긴 음식, 초콜릿, 케이크, 아이스크림 등이 있다. 이러한 식품들은 맛이 뛰어나고 없어서는 안 될 부분으로 인식되기도 하지만, 과도한 섭취는 비만, 당뇨병, 심혈관 질환 등의 건강 문제를 유발할 수 있다. 따라서 고칼로리 식품을 적절히 관리하고, 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요하다.

고칼로리 음식은 종종 고열량 다이어트와 같은 특정 목적을 위해 선택되기도 하는데, 체중 증가가 필요한 경우나 운동 후 에너지 회복을 위해 필요할 수 있다. 그러나, 칼로리 섭취량을 조절함으로써 건강을 유지하는 것이 바람직하다.