고슨쿠기는 일본의 전통 간식 중 하나로, 특히 지역에 따라 다양한 형태와 맛을 가진다. 주로 찹쌀이나 쌀가루를 주재료로 하여 만들어지며, 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 특징이다. 고슨쿠기는 일본의 특정 지역에서 유래되었으며, 주로 명절이나 특별한 행사에서 소비된다.

일반적으로 고슨쿠기는 손으로 떼어낸 찹쌀 반죽에 팥소, 참깨, 녹차 등의 다양한 속재료를 넣어 둥글게 모양을 잡아 증기로 쪄서 만든다. 반죽의 색상과 속재료의 조합에 따라 다양한 종류가 존재한다. 고슨쿠기는 보호적인 의미를 갖고 있어, 일본에서는 특히 아이의 성장이나 건강을 기원하는 마음으로 선물되기도 한다.

이 간식은 일본 외에도 아시아 여러 나라에서 유사한 형태로 존재하며, 각 지역마다 고유한 레시피와 전통을 가지고 있다. 현대에는 다양한 변형이 등장하고 있으며, 카페나 디저트 가게에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 고슨쿠기는 그 맛과 전통적인 가치 외에도, 일본의 공예품으로서의 아름다움과 미 aesthetic를 지닌 간식으로도 여겨진다.