고라는 마늘의 일종으로, 학명은 Allium victorialis이다. 산마늘 또는 산달래라고도 불린다. 주로 고산지대나 숲속에서 자생하며, 한국, 일본, 중국, 러시아 등 동아시아 지역에 분포한다.

고라는 다년생 초본 식물로, 높이는 30-60cm 정도 자란다. 잎은 넓은 타원형이며, 5-6월경 흰색 또는 연한 녹색의 꽃이 우산 모양으로 피어난다.

식용 및 약용 가치가 높아 봄철 산나물로 많이 이용된다. 특유의 마늘 향과 약간 쓴맛이 특징이며, 비타민과 무기질이 풍부하다. 전통적으로 고혈압, 동맥경화, 위장 질환 등에 효과가 있다고 알려져 있다.

고라는 채취 시기가 짧고 자생지가 제한적이어서 비교적 고가의 산나물로 취급된다. 최근에는 재배 기술이 발달하여 농가에서 재배하는 경우도 늘어나고 있다.