고구는 한국의 전통적인 떡 중 하나로, 주로 찹쌀가루를 주재료로 하여 만들어진다. 고구는 특히 명절이나 특별한 행사에서 자주 사용되며, 그 두께와 모양에 따라 다양한 종류가 존재한다. 일반적으로 고구는 둥글거나 네모난 형태로 만들어지며, 살짝 쪄서 쫄깃하고 부드러운 식감을 자랑한다.
고구는 기본적으로 찹쌀가루에 물을 섞어 반죽한 후, 쪄서 완성되는 과정으로 만들어진다. 일부 고구는 팥이나 다른 속재료를 넣어 다양하게 변형할 수 있다. 고구는 고유의 맛과 질감 덕분에 어릴 적부터 많은 사람들이 즐겨 먹어온 전통 음식이다.
이 떡은 단순한 간식으로서의 역할 외에도, 한국의 다양한 문화와 풍습에 깊게 뿌리내리고 있다. 예를 들어, 고구는 돌잔치와 같은 특별한 날에 제공되며, 축하의 의미를 담고 있다. 또한 고구는 명절에 부모나 조상에게 차려지는 제사 음식 중 하나로, 그 중요성이 더욱 크다.
고구는 지역에 따라 다양한 변형이 존재하며, 각 지역마다 특색 있는 고구를 만드는 전통이 이어져 오고 있다. 이로 인해 고구는 한국의 문화적 아이콘 중 하나로 자리매김하고 있으며, 현대에는 다양한 재료와 조리법이 결합되어 새로운 형태로 발전하고 있다.