계란유골(鷄卵有骨)은 일반적으로 발생하는 비정상적인 현상으로, 닭의 알 속에 뼈와 같은 경질 구조물이 형성되는 것을 말한다. 이 현상은 보통 닭의 생리적 또는 유전적 이상으로 인해 발생하며, 알 내에서 뼈가 형성될 수 있는 여러 요인이 있다. 계란유골은 주로 여성 닭이 나이 들거나, 특정 영양소 결핍 상태에서 발생하는 경향이 있으며, 특히 칼슘이나 비타민 D가 부족할 경우 더욱 흔하게 나타날 수 있다.

계란유골이 발생하면 그 알은 내야하는 알 중에 비정상적인 품질로 보일 수 있으며, 소비자에게는 그 알이 부적합하다고 판단될 수 있다. 또한, 알 속의 경질 물질이 발견되면 이는 농장주에게도 닭의 건강상 문제를 시사할 수 있다. 이런 현상은 닭의 생산성에 영향을 미칠 수 있으며, 지속적으로 발생할 경우 농장 운영에 문제를 일으킬 수 있다. 계란유골은 일반적으로 먹지 않지만, 만약 소비자에게 소비될 경우에는 건강에 해로운 영향을 미칠 가능성이 크지 않다.

계란유골은 또한 기타 비정상적인 양상과 함께 발견될 수 있으며, 이는 권장되지 않거나 식품 안전 기준에 미치지 못하는 알의 분류에 영향을 미친다. 이러한 현상을 예방하기 위해서는 적절한 사육 환경과 영양 관리가 필요하다.