겔드는 한국의 전통 술 중 하나로, 주로 쌀, 보리, 밀 등의 곡물을 발효시켜 만들어진다. 겔드는 일반적으로 화이트와인의 성격을 가지며, 밝고 투명한 색을 띤다. 겔드의 제조 과정은 일정한 온도와 습도를 유지하면서 곡물을 발효시키는 것으로, 이 과정에서 효모가 당분을 알코올과 이산화탄소로 변환시킨다. 이렇게 발효된 겔드는 특유의 상큼한 맛과 향을 가진다.

겔드는 한국의 다양한 지역에서 각기 다른 방식으로 제조된다. 지역별로 사용하는 재료와 발효 방법에 차이가 있어 각각의 겔드는 독특한 맛과 향을 지닌다. 예를 들어, 제주도에서는 감귤과 같은 과일을 첨가하여 더욱 풍미를 더하기도 한다. 이러한 지역적 다양성은 겔드를 더욱 특별하게 만드는 요소 중 하나다.

한국의 전통 명절이나 제사에서 겔드는 중요한 역할을 한다. 제사나 기념일에 겔드를 올리는 것은 조상에 대한 예의와 감사의 표시로 여겨지며, 가족과 친구들과 함께 나누는 분위기를 조성한다. 또한, 겔드는 한국의 전통 음식과 잘 어울려, 반찬과 함께 제공되며, 그 조화로운 맛이 많은 사랑을 받고 있다.

최근에는 겔드의 세계적인 인기 상승과 함께, 다양한 현대적인 버전이 등장하고 있다. 수제 맥주와 같은 새로운 술 문화와 결합하여 새로운 맛과 향을 제공하고 있으며, 외국인 관광객들 사이에서도 관심을 끌고 있다. 이러한 변화는 전통 음료인 겔드가 더 많은 사람들에게 알려지고 사랑받는 계기가 되고 있다.