거시기 밀면은 대한민국의 대표적인 면 요리 중 하나로, 주로 경상남도 지역에서 유래한 것으로 알려져 있다. 밀면은 주재료인 밀가루로 만든 면을 사용하며, 이 면은 쫄깃하고 부드러운 식감을 자랑한다. 거시기라는 표현은 지역적 방언으로, 암시적 혹은 비유적인 의미를 갖고 있으며, 특정한 대상을 지칭하는 대신 다양한 상황에서 사용될 수 있다.

거시기 밀면은 냉면과 유사하지만, 차가운 육수 대신 따뜻한 육수를 사용하는 것이 특징이다. 보통 소고기, 닭고기, 멸치 등의 재료로 우린 육수에 면을 담가서 서빙되며, 신선한 채소, 고명으로 삶은 계란, 김치 등을 함께 제공한다. 고추장이나 간장을 곁들여 매콤한 맛을 더하기도 한다.

거시기 밀면의 조리는 지역에 따라 다양하게 변형될 수 있으며, 일부 지역에서는 해산물을 추가하거나 매운 양념으로 독특한 맛을 낸다. 밀면은 쫄깃한 면발과 풍부한 육수의 조화로 많은 사랑을 받고 있으며, 특히 여름철에 인기가 높다. 냉면과 함께 한국의 여름철 대표 면 요리로 자리잡고 있다.