강건청(强健淸)은 한국의 전통적인 식이요법 및 약리학에서 중요하게 여겨지는 개념으로, 건강과 강건함을 유지하기 위한 방법 및 이를 위한 식품을 의미한다. 강건청은 몸과 마음의 조화를 통해 건강을 증진시키고, 질병을 예방하며, 전반적인 웰빙을 추구하는 것을 목표로 한다.

강건청의 주요 요소는 자연에서 얻은 식재료로, 각 재료가 가진 효능과 이를 통한 신체의 균형 회복이 강조된다. 이는 한방에서 사용되는 약초, 특정 곡물, 그리고 철분과 비타민 등이 풍부한 식품들을 포함한다. 가령, 인삼, 녹용, 작약 등의 약재는 에너지를 증진시키고 면역력을 강화하는 데 도움이 된다. 또, 다양한 채소와 과일은 영양소를 공급하고 항산화 작용을 통해 신체의 항상성을 유지하는 데 기여한다.

강건청은 식사의 기초뿐만 아니라 생활 습관에도 큰 영향을 미친다. 규칙적인 운동, 적절한 수면, 스트레스 관리 또한 강건청의 중요한 요소이다. 이러한 측면에서 강건청은 단순히 음식의 선택을 넘어서 건강한 라이프스타일을 지향하는 포괄적인 개념으로 이해된다.

한편, 현대 의학에서도 강건청의 원칙이 적용되며, 건강식이나 기능성 식품의 개발에 영향을 미치고 있다. 이러한 식품들은 체내 시스템을 최적화하고 자연 치유력을 극대화하는 데 기여하는 것을 목표로 한다. 최근들어 강건청은 현대인들의 건강 관리에 대한 관심이 높아지면서 더욱 주목받고 있다.