감자볶음은 감자를 주재료로 하여 볶아서 만든 한국의 전통적인 반찬이다. 일반적으로 감자를 채썰거나 깍둑썰기하여 식용유와 함께 볶아 만든다. 볶는 과정에서 간장, 고춧가루, 마늘, 후추 등으로 간을 맞추어 맛을 더할 수 있다. 손쉽게 조리할 수 있고, 다양한 재료와 함께 조리할 수 있어 여러 가지 변형이 가능하다. 감자볶음은 주로 밥과 함께 반찬으로 제공되며, 감자의 부드러운 식감과 고소한 풍미가 특징이다. 이 요리는 간단한 조리법과 함께 영양소가 풍부하여 많은 사람들에게 사랑받고 있다. 한국 가정에서 흔히 접할 수 있으며, 외식 메뉴로도 인기가 있다.