감자떡은 감자를 주재료로 하여 만들어진 전통 한국 떡의 일종이다. 주재료인 감자는 한국에서 매우 널리 재배되는 식재료로, 특히 다양한 요리와 간식으로 활용된다. 감자떡은 감자의 부드러운 식감과 달콤함을 살려 만든 떡으로, 쫄깃한 식감이 특징이다.

감자떡은 주로 삶은 감자를 으깨거나 갈아서 제작한다. 이 과정에서 감자의 전분이 떡의 쫄깃함을 높여준다. 일반적으로 쌀가루와 섞어 반죽한 후 찌거나 구워서 최종 제품을 완성한다. 때로는 팥앙금이나 다른 속재료를 넣어 다양한 풍미를 추가하기도 한다.

감자떡은 고유의 맛과 식감 덕분에 명절이나 특별한 행사에서 자주 선보인다. 전통적으로는 김장철이나 명절 음식을 준비할 때 만들어지는 경우가 많으며, 가족이나 친지들과 함께 나누어 먹는 즐거운 음식 중 하나이다. 또한, 최근에는 건강 간식으로 주목받으면서 대중의 인기를 끌고 있다.

감자떡은 지역에 따라 다양한 변형이 존재한다. 예를 들어, 제주도에서는 감자떡에 제주 감자를 사용하여특별한 풍미를 즐길 수 있다. 각 지역의 특성에 따라 다양한 재료나 조리법으로 변형되어 전통을 이어가고 있다. 이처럼 감자떡은 한국의 전통적인 간식으로 그 역사와 문화 속 깊이 자리잡고 있다.