갈레트 데 루아(galette des rois)는 프랑스에서 매년 1월 6일의 성탄절(Epiphany)을 기념하여 많은 지역에서 즐기는 전통적인 제과이다. 이 케이크는 주로 두 종류로 나뉘며, 주로 프랑스의 북부 지역에서 소비되는 아몬드 크림으로 채워진 형태가 가장 널리 알려져 있다. 남부 지역에서는 과일이나 잼이 들어간 형태의 갈레트가 더 일반적이다. 갈레트 데 루아는 대개 동그란 형태로 구워지며, 윗면에는 재미있는 그림이나 선이 새겨져 있어 장식적인 요소가 강조된다.

갈레트 데 루아의 가장 큰 특징은 그 안에 '피가(계란)'라고 불리는 작은 물체가 숨겨져 있다는 점이다. 이 피가는 보통 옥이나 세라믹으로 만들어지며, 케이크를 자르는 사람에 의해 무작위로 선택된다. 갈레트의 조각 중에서 피가가 있는 조각을 받은 사람은 그 날의 '왕'이나 '여왕'이 되며, 이들은 특별한 자리를 가지거나 주최하는 행사에서 특정한 의무를 지게 된다. 이 전통은 단순한 재미뿐만 아니라 공동체의 결속을 다지는 역할을 한다.

갈레트 데 루아는 프랑스에서의 명절이 아닌 일반적인 날에도 즐길 수 있는 인기 있는 디저트이다. 친구나 가족과 함께 나누어 먹거나, 특별한 자리에서 소중한 사람들과 함께 나누는 경우가 많다. 이러한 제주류제들은 사람들이 모여서 함께 즐길 수 있는 기회를 제공하며, 사회적 유대를 강화하는데 기여한다. 또한, 다양한 종류의 갈레트를 통해 각 지역의 특색 있는 재료와 조리법을 발견할 수 있는 기회도 제공된다.

최근에는 갈레트 데 루아가 현대적인 트렌드와 결합하여 다양한 변형이 생겨나고 있다. 채식이나 비건 옵션, 글루텐 프리 버전 등 여러 가지 형태로 재창조되면서 다양한 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다. 갈레트의 기본 형태는 유지되면서도 새로운 맛과 재료가 추가됨으로써 전통과 현대가 조화를 이루는 데에 중요한 역할을 하고 있다. 이처럼 갈레트 데 루아는 그저 한 가지 디저트가 아닌, 문화와 전통, 그리고 현대의 다양성을 아우르는 대표적인 음식으로 자리 잡고 있다.