간척(干拓)은 자연적인 수역이나 저수지를 배수하거나 육지로 전환하여 농업, 공업, 주거지 등을 조성하는 작업을 의미한다. 이 과정은 주로 바다, 강, 호수 등을 간척하여 새로운 토지를 만드는 데 집중된다. 간척지는 일반적으로 농업용지로 개발되지만, 산업 단지나 주거 지역으로 이용되기도 한다.

간척 작업은 주로 제방, 수로 및 배수시설의 건설을 포함하며, 이를 통해 수위를 조절하고 땅을 사용할 수 있는 상태로 만든다. 간척의 역사는 오래되었으며, 여러 나라에서 해양이나 습지를 간척하여 농업 기반을 확장하고 인간의 생활 환경을 개선하기 위한 노력으로 진행되어 왔다.

한국에서는 특히 1970년대 이후 대규모 간척사업이 진행되었으며, 대표적인 간척지로는 새만금 간척지, 서해안 간척사업 등이 있다. 이러한 간척사업은 농업 생산성 증대와 지역 경제 발전에 기여하였지만, 생태계 파괴, 해양 환경 변화, 토양의 염분 증가 등의 부작용도 논란이 되고 있다. 간척 작업의 성공 여부는 생태적 균형을 유지하면서 지속 가능한 개발을 추구하는 데 중요한 요소가 된다.