간장치킨은 한국의 대표적인 치킨 요리 중 하나로, 주재료로 닭고기를 사용한다. 닭고기를 튀긴 후 간장 소스를 발라서 먹는 방식이 특징이다. 간장치킨의 소스는 간장, 설탕, 마늘, 생강 등의 재료를 조합하여 만들어지며, 이로 인해 달콤하면서도 짭짤한 맛을 낸다. 또한 소스에는 미림이나 청주 등의 알코올 성분이 들어가 풍미를 더하기도 한다.

이 요리는 일반적으로 바삭하게 튀긴 치킨에 간장 소스를 버무리거나, 별도의 그릇에 간장 소스를 담아 찍어 먹는 방식으로 제공된다. 간장치킨은 식사로서 뿐만 아니라 안주로도 많이 소비되며, 주로 맥주와 함께 곁들여 먹는 경우가 많다.

간장치킨의 기원은 명확하지 않지만, 1980년대 한국에서 치킨 전문점이 생겨나면서 인기를 끌기 시작한 것으로 알려져 있다. 그 후 다양한 변형이 등장하게 되며, 현대에는 간장치킨 외에도 매운 소스를 첨가한 '매운 간장치킨', 다양한 토핑을 추가한 버전 등이 있다. 간장치킨은 그 자체로도 맛있지만, 오랜 시간 동안 한국인의 사랑을 받아온 이유는 간편하게 먹을 수 있는 형태와 풍부한 맛 덕분이라 할 수 있다.