가시덩굴 우리(학명: Rubus spp.)는 장미과에 속하는 식물로, 가시가 있는 덩굴 형태의 관목이다. 이 식물은 주로 북반구에 분포하며, 특히 온대 지역에서 자생한다. 가시덩굴은 일반적으로 길게 자라는 줄기와 가시가 돋친 가지로 이루어져 있다. 이 식물의 줄기는 보통 기어가듯 땅을 타고 자라며, 다른 식물이나 구조물에 기대어 올라가는 특징이 있다.

가시덩굴의 잎은 보통 3~5개의 소엽으로 구성된 총착엽이며, 각 소엽은 톱니 모양의 가장자리를 가지고 있다. 여름철에는 하얀 색 또는 분홍색 꽃이 피며, 이 꽃은 여러 개의 꽃잎으로 이루어져 있어 매력적인 외관을 가진다. 꽃이 진 후에는 작은 열매가 형성되는데, 이 열매는 일반적으로 블랙베리 또는 라즈베리와 유사한 형태를 띤다. 성숙한 열매는 달콤하고 즙이 많아 인간에게 먹힐 뿐만 아니라, 많은 야생 동물의 중요한 먹이 공급원이 된다.

가시덩굴은 다양한 환경에서 자생할 수 있는 강한 생명력을 지니고 있으며, 토양의 영양 상태나 수분량에 구애받지 않고 잘 자란다. 그러나 이 식물은 침입성이 강하여, 일부 지역에서는 생태계의 균형을 해치는 초래할 수 있다. 따라서 관리되지 않을 경우, 농경지나 다른 식물군을 잠식할 위험이 있다. 가시덩굴은 전통적으로 약용 식물로도 사용되어 왔으며, 특히 그 열매는 비타민과 항산화 물질이 풍부하여 건강에 긍정적인 영향을 미친다.