가스코뉴어(Gascon)는 프랑스 남서부와 스페인 북부에 걸쳐 있는 지방인 가스코뉴 지역에서 사용되는 로망스어 계열의 언어이다. 오크어 계통의 언어 중 하나로, 오클리타니아어의 방언으로 분류되기도 한다. 가스코뉴어는 주로 프랑스의 피레네아틀랑티크 및 그 인근 지역에서 사용되며, 스페인의 바스크 지방에서도 일부 사용된다.

가스코뉴어는 발음과 어휘 면에서 표준 오크어와 몇 가지 차이를 보인다. 대표적으로, 가스코뉴어의 음운 체계에는 자음의 후두음화 현상이 나타난다. 또한, 라틴어 모음 변화를 겪으면서 다른 오크어 방언과 구별되는 발음적 특징을 가지게 되었다.

문법적으로도 약간의 차이가 존재한다. 예를 들어, 가스코뉴어는 다른 오크어 변종에 비해 복잡한 동사 변화를 가지고 있다. 이러한 차이는 프랑스 혁명 이후 표준 프랑스어의 영향을 많이 받아 나타나게 된 것이다.

가스코뉴어는 역사적으로 문학과 문화의 중요한 부분을 차지했다. 그러나 20세기 이후 프랑스어의 영향력 증가와 함께 사용자는 급격히 감소하였다. 현재는 소수의 지역적 방언으로 남아 있으며, 지역적 보존 운동이 이루어지고 있다. 현대 가스코뉴어 사용자들은 주로 고령층으로, 젊은 세대에서는 거의 사용되지 않는 추세이다.

문학적 전통도 존재하며, 가스코뉴어로 된 시와 노래, 민속 이야기도 전해 내려오고 있다. 다양한 보존 및 부흥 운동이 이루어지고 있으며, 지역 학교에서는 가스코뉴어를 가르치는 프로그램도 운영된다. 그러나 이러한 노력에도 불구하고, 가스코뉴어는 여전히 소멸 위기에 놓여 있는 언어 중 하나로 간주된다.