완차이구(万菜圭)는 중국의 전통 요리 방식 중 하나로, 주로 강남 지역에서 발전한 조리법이다. '완차이구'에서 '완(万)'은 다양한 재료를 의미하고, '차이(菜)'는 음식을 나타내며, '구(圭)'는 조리 방식을 뜻한다. 따라서 '완차이구'는 다양한 재료를 이용해 조리하는 음식을 포괄적으로 지칭하는 용어이다.

완차이구는 주로 여러 가지 채소, 고기, 해산물 등을 함께 조리하며, 다양한 양념과 조리법을 통해 맛을 낸다. 이 요리 방식은 재료의 신선함과 조화로운 맛을 강조하며, 전통적으로는 가족이나 친구들과 함께 나누어 먹는 경우가 많다.

조리법은 찌기, 볶기, 졸이기 등 다양한 방법이 포함되며, 지역에 따라 특색 있는 재료와 양념이 사용된다. 예를 들어, 강남 지역에서는 신선한 해산물과 각종 채소가 많이 활용되고, 북부 지역에서는 고기와 밀가루 기반의 재료가 주로 사용된다.

완차이구는 그 자체로도 훌륭한 요리이지만, 종종 테이블에 여러 요리를 함께 차려내어 다양한 맛을 경험할 수 있는 기회를 제공한다. 이는 화합과 나눔의 의미를 지니다.