야마자키(山崎)는 일본의 여러 지명을 나타내는 일반적인 명칭이지만, 주로 사케와 위스키 관련 맥락에서 많이 알려져 있다. 특히, 야마자키 증류소(山崎蒸溜所)는 일본의 유명한 위스키 브랜드인 '야마자키'를 생산하는 증류소로, 1923년에 설립되었다. 이는 일본 최초의 상업적인 위스키 증류소로, 하카이도가 포함된 나라와의 연계를 통해 스코틀랜드 전통 방식의 증류와 일본의 자연 환경을 결합한 방식으로 운영된다.

야마자키 증류소는 오사카와 교토의 경계에 위치해 있으며, 그 주변의 깨끗한 물과 적절한 기후가 위스키 생산에 적합한 조건을 제공한다. 이 증류소는 다수의 상을 수상한 제품을 제조하여 세계적으로 인정받고 있으며, 특히 '야마자키 12년'과 '야마자키 18년'은 많은 애호가들에게 사랑받고 있다.

야마자키는 또한 지역 사회와 문화에 크게 기여하며, 위스키 제조 과정에서의 투어 및 테이스팅 행사 등을 통해 많은 방문객을 끌어들인다. 제품의 품질과 독창성을 바탕으로 일본 위스키의 글로벌 인지도를 높이는데 중요한 역할을 하고 있다.