모리미치는 일본의 생선회, 즉 사시미를 전문으로 다루는 음식점이다. 이 식당은 주로 신선한 해산물을 활용하여 다양한 요리를 제공한다. 모리미치의 이름은 '감동적임'이라는 뜻을 지닌 '모리'와 '길'을 의미하는 '미치'에서 유래했다. 이는 손님들이 이곳에서 맛있는 음식을 통해 감동을 느끼고, 식사의 길을 함께 나누고자 하는 의미를 담고 있다.

이 식당은 일본 전통 음식 문화를 바탕으로 하여, 신선한 재료를 사용하는 것에 중점을 두고 있다. 주방에서는 매일 시장에서 공수해온 해산물과 제철 채소를 사용하여 요리를 준비한다. 특히, 사시미는 식탁에 나가기 전까지 최상의 상태를 유지하기 위해 세심하게 손질된다. 또한, 나무 판에 담긴 사시미는 일본 전통의 아름다움을 강조하며, 식사의 시각적 즐거움도 고려하고 있다.

모리미치의 메뉴는 다양하다. 대표적으로는 다양한 종류의 생선 사시미, 해산물 초밥, 조림 요리 등이 있다. 각 요리는 정성스럽게 준비되며 섬세한 맛을 자랑한다. 특히, 사시미 플래터는 신선한 생선과 해산물을 아름답게 배열하여 손님들에게 시각적인 즐거움과 함께 맛의 조화를 선사한다. 해산물 외에도 계절에 따라 다양한 재료를 활용한 전통 요리도 제공한다.

모리미치는 고객의 경험을 중요시하며, 서비스 또한 고품질을 유지하고 있다. 손님들은 음식을 기다리는 동안 차가운 일본 술이나 차를 맛보며 여유로운 시간을 보낼 수 있다. 식당의 분위기는 아늑하고 편안하여 가족 단위 손님뿐만 아니라 친구들, 연인들, 비즈니스 미팅을 원하는 손님들까지 다양한 이들이 방문한다. 이러한 요소들은 모리미치가 일본 요리 애호가들에게 사랑받는 이유 중 하나로 꼽히고 있다.